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Cidre demi-sec 4% 33cl
2,80 €Le Basque Cider de Kupela est un clin d’œil aux Hard Cider des micro-cidreries américaines. Pas trop sucré, il offre une sensation rafraîchissante et acidulée 100% naturelle. Conditionné uniquement en 33cl c’est une vraie alternative à la bière. L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Cidre brut 6% 75cl
3,90 €Inspiré des cidres anglosaxons, sans trahir son identité Basque, ce cidre brut vous offre un parfait équilibre entre les pommes 100% fraîches et l’acidité propre aux cidres basques. Un goût de pomme brut, pour un cidre rafraîchissant et pas trop sucré. L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Cidre brut 6% 33cl
2,80 €Inspiré des cidres anglosaxons, sans trahir son identité Basque, ce cidre brut vous offre un parfait équilibre entre les pommes 100% fraîches et l’acidité propre aux cidres basques. Un goût de pomme brut, pour un cidre rafraîchissant et pas trop sucré. L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Bulle demi-sec 75cl
14,00 €Cet assemblage de cépages fermente lentement jusqu’à révéler un blanc sec frais et aromatique. Puis, ce vin va être transformé en pétillant grâce à la méthode traditionnelle. Cette deuxième fermentation en bouteilles fera naître ses fines bulles qui enchantent notre palais. Ce vin est avant tout un vin d’apéritif qui séduira par sa fraîcheur et sa gourmandise. Vous pourrez l’accompagner de mets raffinés et de caractère comme le foie gras et le saumon fumé. Idéal également à la fin d’un repas, à servir sur des tartes aux fruits (pommes, poire, fraises…) ainsi que sur des galettes.
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Vin rouge “L’enclos” 2021 75cl
11,00 €Ses caractéristiques font de ce vin une gourmandise à boire sur le croquant de sa jeunesse. Cet assemblage inédit étonne par sa fraîcheur, ses arômes subtils de fruits rouges et la douceur de ses tanins. L’enclos se présente comme un Idéal compagnon des beaux jours, à associer sur vos grillades, pique-nique et soirée entre amis
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Vin blanc moelleux “Grappe d’or” 2019 75cl
16,00 €Jurançon moelleux : l’oeuvre du temps né d’une récolte tardive : petit manseng passerillé intense et confit, dense et dynamique. Dégustation : Le Petit Manseng récolté à l’extrême de la sur maturité offre une palette complexe d’agrumes confits, de miel, de nèfle et d’abricot sec. La bouche est le reflet de cette intensité, équilibrée entre la caresse de la liqueur et une fraîcheur incomparable qui confère à ce vin une longueur exceptionnelle. Gastronomie : Apéritif, foie gras, saumon fumé, fromage de brebis fermier des Pyrénées, roquefort ou seul pour en apprécier toutes les fragrances.
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Vin blanc moelleux “Amistat” 2021 75cl
11,00 €Jurançon moelleux : le sortilège séduisant du fruit. Son équilibre en douceur et vivacité, mélangeant la pêche jaune, l’abricot et les fruits exotiques, en fait un vin séduisant, aérien et minéral.
Conservation : 5 à 7 ans.
Se boit généralement jeune sur l’expression du fruit.
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Vin blanc sec “Cuvade Preciouse” 2020 75cl
12,00 €Jurançon sec : “L’enfant de la terre” – Vin issu des plus vieilles vignes : envoûtant, profond, rond et minéral. À la dégustation : le nez exprime la finesse de la palette aromatique, mêlant, selon les millésimes, les fleurs blanches, tilleul, eucalyptus, ou fruits exotiques et agrumes. La bouche, d’une structure harmonieuse, exprime une trame soyeuse, profonde et persistante où les arômes s’expriment avec intensité, portés par la minéralité du vin. Gastronomie : ce vin, taillé pour la table et les plats copieux, saura accompagner avec bonheur les blanquettes de veau, les volailles à la crème, le filet mignon de porc, mais aussi les poissons en sauce, potées et autres choux farcis. Les fromages fondus, les tommes de Chèvre et le Comté sont de parfaits partenaires !
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Jurançon Caubeigt 2020 75cl
20,00 €Ce vin moelleux, riche et puissant prendra place auprès de foie gras, de desserts à base de fruits frais, de mets sucré/salé, des fromages de caractères ou encore seul, pour lui-même.
Garde de 10 à 20 ans.
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Jurançon Domaine Castéra 2019 75cl
12,00 €Le moelleux dans toute sa gourmandise. Équilibré, digeste, il accompagnera des foies gras, des apéritifs…
Il accompagnera des foies gras, des apéritifs, des volailles rôties, des poulets à l’ananas, des fromages de caractère ou des tartes aux fruits frais.
Garde de 5 à 10 ans.
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Jurançon Sec Domaine Castéra 2021 75cl
11,00 €Jurançon sec : équilibré, frais, gourmand et de caractère.
Idéal à l’apéritif, mais aussi en gastronomie, avec des fruits de mer, du jambon de Bayonne, de la charcuterie ou encore des rillettes de poissons.
Ouverture à l’avance recommandée.
Garde 5 ans.
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Bière Keiset Blanca 33cl
2,80 €Bière blanche aux notes florales et citronnées, aromatisée aux graines de coriandre.
6% alc.
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Bière Keiset Red IPA 33cl
3,10 €Bière houblonnée et ambrée, aux notes de fruitées et de caramel.
6% alc.
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Bière Keiset Ambrada 33cl
2,80 €Bière ambrée aux notes équilibrées de caramel et d’agrumes.
6,5% alc. -
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Bière blanche Balea Pasaia 33cl
2,90 €La bière blanche Pasaia est très aromatique, teintée de notes fruitées et épicées. Pasaia, port baleinier de Guipuzcoa était le point de départ des aventures et des espoirs des pêcheurs de baleines basques qui s’apprêtaient à traverser l’Atlantique.
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